La Vieille Forge Restaurant à MESQUER (44420)

Les menus

La Vieille Forge

Les menus

Pour toute réservation a partir de 8 personnes, nous vous prions de
faire votre choix des menus au moment de la réservation uniquement par téléphone

Menu de printemps 42€

Mise en bouche

Entrée

Langoustines lardées et saveurs printanières*

Galantine de canard aux éclats de pistaches et légumes, vinaigrette au quinquina, crémeux d’asperges, coulis de carottes et dès de gelée au vin de chinon rouge*

Plat

Maigre en croûte de raifort et son sabayon, asperges blanches de loire et criste marine

Croustillant de paleron de bœuf au poivre des oiseaux et cocktail de légumes fondants

Fromage

Fourme d’ambert dans un cornet croustillant, sorbet poire william légèrement vinaigrée (supplément 10€)

Dessert

« balade dans le verger » pomme estragon et lait d’amande en jeux de textures

« délice printanier » alliance citron vert framboise

Proposé par

Menu La Vieille Forge 52€

Mise en bouche

Entrée

½ homard glacé au cidre, sorbet asperge et légumes verts, coulis épinard wasabi*

Thon mi cuit roulé à la graine de lin dans son jardin de légumes, glace aux huîtres de kercabellec et algue dulse *

Plat

Ris de veau doré au sautoir, velours de cresson au beurre noisette et poutargue*

Lotte pochée au pissenlit, légumes et coquillages à la chartreuse verte*

Fromage

Fourme d’ambert dans un cornet croustillant, sorbet poire william légèrement vinaigrée (supplément 10€)

Dessert

« souvenir de mon enfance » forêt noire revue par la vieille forge

« élégance à la française» entremet thé jasmin et cœur fraise coquelicot, sablé breton au thé matcha et son sorbet

Proposé par

Menu Dégustation 72€

Le chef vous propose une déclinaison de la carte en 5 services. (Servi pour l’ensemble de la table) Ce menu est servi jusqu’à 13h le midi et 20h30 le soir.

Amuse bouche

Premier temps

Homard glacé au cidre, sorbet asperge et légumes verts, coulis épinard wasabi *

Deuxième temps

Lotte pochée au pissenlit, légumes et coquillages à la chartreuse verte *

Troisième temps

Ris de veau doré au sautoir, velours de cresson au beurre noisette et poutargue *

Fromage

Fourme d’ambert dans un cornet croustillant, sorbet poire william légèrement vinaigrée

Dessert

« élégance à la française» entremet thé jasmin et cœur fraise coquelicot, sablé breton au thé matcha et son sorbet

Proposé par

Menu du Marché 32€

Servi le midi du mardi au vendredi . Sauf les jours fériés . Les menus changent régulièrement ( une à deux fois par semaines selon les ventes) Menu du 28mars

Entrée

Tartare de thon à la graine de tournesol et radis daikon, crème d’oursin

plat

Filet de merlu rôti, émulsion iodée, mousseline de choux fleur et légumes de saison

Dessert

"dans le jardin d’hélène" alliance poire romarin

Proposé par

* plat sans gluten

Menu Enfant 20€

(Enfants de moins 12 ans)

Entrée

Assiette de saumon fumé *

assiette de charcuterie*

Plat

Poisson du jour et garniture *

suprême de volaille fermière et garniture*

Dessert

Bolée de fraises chantilly

Assortiment de glaces maison*

Proposé par

* plat sans gluten

Désirez-vous un menu ou plat végétarien ?
Notre chef se fera un plaisir de vous créer un mets sur mesure.
—
Les tarifs de notre carte sont TTC. Le service est inclus,
les boissons ne sont pas comprises.
—
Tout changement dans ce menu entraîne un supplément de la différence
—

Horaires

Lun :

fermé

Lun : fermé

Mar :

12h00 - 13h30

/ 19h00 - 20h30

Mar : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Mer :

12h00 - 13h30

/ 19h00 - 20h30

Mer : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Jeu :

12h00 - 13h30

/ 19h00 - 20h30

Jeu : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Ven :

12h00 - 13h30

/ 19h00 - 20h30

Ven : 12h00 - 13h30 / 19h00 - 20h30

Sam :

19h00 - 21h00

Sam : 19h00 - 21h00

Dim :

12h00 - 13h30

Dim : 12h00 - 13h30

La Vieille Forge

Adresse

32 Rue d'Aha
44420 MESQUER

4.6 / 5 basé sur 519 notes et sur 519 avis

Les menus

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La Vieille Forge

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Pour toute réservation a partir de 8 personnes, nous vous prions defaire votre choix des menus au moment de la réservation uniquement par téléphone

Menu de printemps 42€

Mise en bouche

Entrée

Plat

Fromage

Dessert

Menu La Vieille Forge 52€

Mise en bouche

Entrée

Plat

Fromage

Dessert

Menu Dégustation 72€

Amuse bouche

Premier temps

Deuxième temps

Troisième temps

Fromage

Dessert

Menu Dégustation accords mets et Vins 105€

Menu du Marché 32€

Entrée

plat

Dessert

Menu Enfant 20€

Entrée

Plat

Dessert

Désirez-vous un menu ou plat végétarien ? Notre chef se fera un plaisir de vous créer un mets sur mesure.—Les tarifs de notre carte sont TTC. Le service est inclus, les boissons ne sont pas comprises.—Tout changement dans ce menu entraîne un supplément de la différence —

Pour toute réservation a partir de 8 personnes, nous vous prions de
faire votre choix des menus au moment de la réservation uniquement par téléphone

Désirez-vous un menu ou plat végétarien ?
Notre chef se fera un plaisir de vous créer un mets sur mesure.
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Les tarifs de notre carte sont TTC. Le service est inclus,
les boissons ne sont pas comprises.
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Tout changement dans ce menu entraîne un supplément de la différence
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