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La Vieille Forge
Entrées
Foie gras mi-cuit au porto, radis daïkon glacé et figue fraîche
Prix: 17.00€
17.00€
Rouget de roche à l’unilatérale, soupe de moules à l’orange, cubisme de courge
Prix: 15.00€
15.00€
Magret farci au foie gras, risone de blé noir et tarte de légumes
Prix: 19.00€
19.00€
Jardin de légumes oubliés et ½ homard breton assaisonné au poivre maniguette et pistaches
Prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
Poissons
Filet de turbot gratiné au sésame noir, hollandaise de yuzu et girolles
Prix: 25.00€
25.00€
Filet de lieu jaune en croûte d’avoine au beurre salé, légumes d’automne et sauce Saïgon
Prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
Viandes
Râble de lapin farci aux herbes fraîches, purée de fenouil au pastis et romarin, citron confit
Prix: 18.00€
18.00€
Filet de canette, croustillant au vieux pommeau de miel et châtaigne, sauce vin rouge
Prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
Fromages
Trilogie de fromages affinés, selon la sélection du chef
Prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
Desserts
« Amandine en balade dans les vignes »
Tarte amandine au vin rouge accompagnée de sa glace
Prix: 14.00€
14.00€
« Champignon glacé »
Meringue farcie de crème glacée passion banane, mousse et écume d’amande, panna cotta verveine, banane et orange caramélisées
Prix: 12.00€
12.00€
« Plaisir chocolaté »
Palet chocolat tonka et son espuma
Prix: 14.00€
14.00€
« Douceur exotique »
Les fruits exotiques en jeux de textures et douce saveur de vanille de Madagascar
Prix: 12.00€
12.00€
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